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【蔬菜配送app平台】简单快捷主食做出原创菜

日期:2018-8-7 17:27:48 标签:

  米饭也能卖高价

  野笋烧饭馃

  制作方法1.将熟米饭500克用干净,用纱布裹着揉搓至看不见饭粒,搓成擀面杖粗细,切段。2.将野山笋150克、火腿50克、丝瓜100克分别切丁;朝天椒5克洗净切末;鲜豌豆100克洗净。3.锅上火,倒入菜子油20克,待油温烧至六成热时,加入熟猪油15克,下入火腿丁、笋丁、朝天椒末炒香,加入清水500克,放入饭馃用小火煨2分钟煮熟,加入盐3克、酱油8克、鸡精6克调味,起锅即可。

  作者郑云通时下炒饭、盖饭早已没有新意。我将普通的熟米饭做成饭馃(用大米做成的饭团),与野笋一同烧制,放入火腿,使得成菜色泽清新,口感润滑,成本也才要8元钱。这种新颖的做法能使菜品毛利轻松翻上一倍。

  油条充当排骨赢卖点

  秘制素排骨

  制作方法1.油条3根切段,每段塞入藕条,入六成热油中炸至酥脆,捞出控油。2.锅留底油,下入番茄沙司15克、白糖10克,加水25克炒透,倒入米醋15克勾芡,下入炸好的油条快速翻炒,淋热色拉油2克出锅装盘即可。

  作者郑云通我在油条中塞入藕条,入锅中先炸后炒,最后浇油,使得成菜色泽亮丽,外形十分像排骨,这种新颖的做法,不仅成本低,而且轻松可以卖到高价。

  巧妙组合增加附加值

  风肉时蔬煮饺子

  制作方法1.将风肉25克(又名北风肉,产于江苏如皋等地,是季节的腌肉制品)切成厚0.1厘米的片;娃娃菜200克、西芹50克改刀成块;百叶结50克焯水。2.手工水饺(猪肉芹菜)12只入开水锅煮熟。3.另起锅,下入菜子油20克烧六成热时,下入风肉、蒜片5克煸香,下入娃娃菜煸炒,加入水、西芹、百叶结大火烧开,用盐6克、鸡汁5克、鸡精3克调味,加入煮熟的水饺即可出锅装盘,撒上枸杞1克点缀。

  作者郑云通此菜我将主食饺子与风干肉、娃娃菜、百叶结一起搭配,使得菜品的口感不再单一,而且给客人很实惠的感觉。这种新颖的做法得到大多数食客们的认可,菜品成本也才只需10元钱。