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【生鲜蔬菜配送中心】蔬菜配送告诉你番茄保鲜的小秘密

日期:2015-3-18 标签:蔬菜配送 番茄 源甲蔬菜配送

  番茄是生活中很常见的一种蔬菜,其中复函丰富的维生素和营养物质,不管是生吃还是烹调之后享用,口感味道都非常好。而番茄的保鲜一直以来都是难题,虽然现在的运输非常便捷,但是,由于番茄的表皮比较薄,而且番茄本身的水分也非常多,所以,非常容易腐烂。在运输的过程中,由于挤压,颠簸等原因,造成了很多问题。蔬菜配送经过多年的配送经验,关于番茄的保鲜,他们也有一套自己的方法。

  蔬菜配送认为,想要长期贮存番茄,必须要选择优良的品质,要选择抗病性强,皮厚,壁厚,果型中等的番茄进行贮藏。采摘番茄的时候不要选择靠近地面的番茄,也不要选择顶部的番茄,前者容易携带地表细菌,后者果实不饱满。采摘的时候不要采开裂的番茄和有虫眼的番茄,采摘完成之后要进行一次挑选,挑选出最符合贮藏条件的番茄进行贮藏。采摘完成后要尽快整理好,放在阴凉通风的地方,然后预冷24-30小时。一般的标准是,贮藏中的番茄没有出现萎蔫的现象,入袋之后不结露。

  蔬果配送最关键的就是对蔬果进行保鲜,每种蔬果都有自己独特的个性和特点,所以,每一种蔬菜在配送之前要做很多工作,要把握好采收的时间,要避免蔬果在采收的过程中出现的损伤,要及时的散热预冷,要彻底的灭菌防腐,保证蔬果的新鲜。