避免生豆芽菜“瘟缸”的预防方法

  “瘟缸”是豆芽菜出产过程中的一种常见表象。豆芽菜发作“瘟缸”，不只影响其产值和质量，严峻时将形成豆芽菜出产失利。怎么防止“瘟缸”表象发作呢？首要抓好以下5个方面的作业。

　　用具要消毒。出产豆芽菜前或每次豆芽出缸后，都要用清水将出产用具洗刷洁净，并经日晒或高温灭菌后再用。如上个出产周期有烂芽表象，则要用石灰水将用具进行1次全部消毒，谨防细菌形成2次污染。

　　种子要安康。要选用丰满、无霉变的种子培养豆芽菜。浸种前要严厉铲除残次大豆，用清水淘洗洁净。然后将其放入65℃水中浸泡1分钟后，立即用冷水冲刷，降至常温。滤干后再换清水进行浸种，让其吸足水分后再催芽。

　　水质要新鲜。浸种、淋浇要用自来水、井水，制止运用陈水、污水等浸种、淋浇。也不能运用盐碱含量过高的水，防止对种子和种芽形成损伤。

　　温度要适合。温度决议豆芽成长的速度和产值。豆芽整个出产过程以20～30℃为宜。种子入缸后要随时查看缸内温度改变状况，温度过低时，要关紧发芽室的门窗，淋温水和盖严缸上薄膜；温度过高时，要将掩盖薄膜掀开，浇淋温度稍低的水。注意守时淋浇，浇匀浇透。

　　湿度要恰当。湿度是不是恰当决议豆芽菜出产的胜败。缸内空气的相对湿度以90%左右为宜。操控湿度，首先要保证盛用具有杰出的沥水条件，缸底必须有排水孔，谨防盛器内积水。其非必须科学淋水，通常气温较高时节，每3～4小时淋水1次；气温较低时节，每5～6小时淋水1次。此外，在豆芽出产过程中，尽量防止豆粒、豆芽受伤。

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